旅游学教程

第一部分旅游背景

第1章旅游性质和范畴

学习目标

1.1旅游定义和相关概念

1.2旅游及其广义背景

1.3旅游产品、旅游部门和旅游系统

1.4旅游课程

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第2章旅游的产生和发展

学习目标

2.1旅游产生的条件

2.2中世纪欧洲旅行的发展

2.3产业革命后的旅游发展

2.4中国的旅游发展

2.5当代世界旅游业

2.6当代中国旅游业

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第二部分旅游业结构

第3章旅行业

学习目标

3.1旅行批发

3.2旅行社经营商

3.3旅行零售

3.4旅游交通

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第4章接待业

学习目标

4.1接待业

4.2餐饮

4.3住宿

4.4住宿分类和等级划分

4.5住宿业所有权和管理

4.6住宿需求

4.7供给和需求关系

4.8中国的住宿需求

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第5章游客服务业

学习目标

5.1旅游吸引物

5.2事件

5.3会展

5.4奖励旅游

5.5辅助服务与设施

5.6旅游业的组织

5.7中国旅游业组织

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第三部分旅游经济运行

第6章旅游需求

学习目标

6.1需求公式

6.2旅游需求的动机因素

6.3旅游需求的特征

6.4影响旅游需求的因素

6.5中国旅游目的地的需求

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第7章旅游供给

学习目标

7.1旅游产品的特征

7.2旅游目的地

7.3影响旅游供给的因素

7.4中国旅游目的地

7.5人力资源与培训

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第8章旅游市场营销

学习目标

8.1营销概念

8.2市场细分

8.3营销组合

8.4中国旅游营销

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念府用

第9章旅游融资

学习目标

9.1融资渠道

9.2中国旅游业的投资

9.3投资中的问题

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第四部分旅游的影响和规划

第10章旅游影响

学习目标

10.1旅游对经济的影响

10.2旅游对社会的影响

10.3旅游对文化的影响

10.4旅游对环境的影响

10.5可持续旅游

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第11章旅游规划

学习目标

11.1规划过程

11.2旅游规划和发展

11.3旅游规划方法

11.4规划模式

11.5中国旅游规划

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第12章旅游业的未来

学习目标

12.1世界旅游业的前景

12.2影响旅游业发展的因素

12.3旅游业的发展趋势

12.4中国旅游业的未来

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

综合案例

综合实训

搜索引擎

主要参考书目

　　本书紧密结合中国旅游的实际状况，从旅游和旅游业的产生、发展到未来预测，从世界旅游和旅游业到中国旅游和旅游业，从旅游和旅游业的现象到问题及其解决方法，从旅行和旅游历史演进的大跨度和世界范围的大环境到以中国旅游和旅游业的现状和未来为核心，对旅游和旅游业作了全面翔实的叙述和分析。在对许多旅游和旅游业相关定义和现象问题上，本书并没有强加给读者某种观点，而是启发读者思考比较、寻找答案。全书共分四部分12章，每一章节前设有学习目标，章节最后部分设有“本章小结”、“主要概念和观念”及“基本训练”等。这种结构有利于学生在较短时间内预习、学习和复习各部分内容。