食品微生物实验指导

书籍简介:

《食品微生物实验指导》一书作者：周海霞 焦德杰。本书系德州学院系列实验教材，第一部分是微生物学基础实验，主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能，包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB 4789编写实验，属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验，属学生自主设计试验部分，旨在提高学生创造性思维，创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品微生物实验指导是辽宁大学出版社于2020.10出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－实验－教材 的书籍。