巴西蘑菇·松茸·香白菇

第一章　巴西蘑菇1

一、概述1

二、营养成分1

三、药用价值3

四、形态特征3

五、生长条件4

六、菌种制作4

七、优化栽培新法5

（一）发酵料棚栽法5

（二）生料大床栽培法9

（三）菇房层架栽培法10

（四）室内发酵料大床栽培法12

（五）春季阳畦栽培法14

（六）大田棚畦栽培法15

（七）大棚二层架栽培法21

（八）大棚三层架栽培法24

（九）闵行袋栽法25

（十）野外闲田栽培法27

（十一）室外深沟窄厢栽培法32

（十二）室外粪草高产栽培法33

（十三）稻、麦草规范化栽培法37

（十四）绿色标准化栽培法39

八、病害虫防治42

(一)杂菌42

(二)害虫48

(三)病虫害的综合防治51

九、巴西蘑菇床栽不出菇的原因及对策52

十、出口巴西蘑菇的加工54

（一）盐渍加工54

（二）干制加工56

第二章　松茸58

一、概述58

二、营养成分59

三、药用功能59

四、形态特征60

五、生长条件61

六、菌种制作62

（一）母种制作62

（二）原种和栽培种制作66

七、栽培技术67

（一）人工驯化栽培法67

（二）松茸窝栽法69

（三）松茸感染菌移栽法70

（四）0288菌株驯化栽培法72

（五）菌袋箱筐栽培法74

八、病虫害防治76

九、出口松茸保鲜法77

十、鲜菇等级标准79

第三章　香白蘑81

一、概述81

二、营养成分82

三、药用功能82

四、形态特征82

五、生态习性83

六、生长条件83

七、菌种制备84

八、栽培方法84

九、产品加工88

第四章　几种珍稀菇菌90

一、松乳菇90

（一）简介90

（二）营养成分90

（三）药用功能91

（四）形态特征91

（五）生态环境92

（六）菌种制作93

（七）驯化栽培方法95

（八）采收与加工95

二、白环柄菇96

（一）简介96

（二）营养成分96

（三）药用功能96

（四）形态特征97

（五）生态习性97

（六）生长条件97

（七）菌种制作98

（八）驯化栽培方法98

三、竹黄菌100

（一）概述100

（二）药用功能100

（三）形态特征100

（四）生长条件101

（五）菌种制作102

（六）栽培技术103

四、桑黄菌104

（一）简介104

（二）菌种制作105

（三）栽培技术105

五、黑孢块菌109

（一）简介109

（二）形态特征109

（三）生态环境110

（四）菌种分离111

（五）模拟栽培111

附录112

一、常规菌种制作技术112

（一）菌种生产的程序112

（二）菌种生产的准备112

（三）母种的制作119

（四）原种和栽培种的制作127

（五）菌种质量鉴定133

二、液体菌种发酵罐生产规程135

（一）食用菌液体菌种生产的工艺流程135

（二）操作要点136

三、无公害菇菌的生产要求140

（一）食用菇菌生产中的污染途径140

（二）防止菇菌生产及产品被污染的措施142

四、鲜菇初级保鲜方法144

（一）采收与存放144

（二）初加工处理144

（三）保鲜方法145

五、菇菌工厂化栽培成功的要素148

（一）栽培设施149

(二)菌株选择151

(三)培养料配方152

(四)优良的栽培工艺153

参考文献155

《巴西蘑菇 松茸 香白菇》介绍了巴西蘑菇、松茸、松乳菇等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。资料翔实，栽培技术新颖，可操作性强，很适合广大新老菇农使用。亦可作为职业技术院校相关专业师生的教学的重要参考读物。