食品化学

书籍简介:

本教材与第二版及同类教材相比，具有以下特点：①根据食品学科的发展，更新及补充一些新的内容，体现先进性；②根据国家最新颁布的有关食品相关规定或法规，完善相关食品名词及定义；③随着现代教育技术的普及应用，各高校都减少了专业课程的课时，加强了电子图书及资料的建设。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品化学是化学工业出版社于2019.8出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学－高等学校－教材 的书籍。