生物化学实验

第一章生物化学实验的基本要求

第一节实验的准确性

一、系统误差

二、偶然误差

三、过失错误

第二节实验记录及报告

一、实验记录

二、实验报告

第三节实验样品的制备

一、动物的脏器

二、微生物

三、细胞

第二章常见的实验方法及基本原理

第一节透析

第二节沉淀

一、蛋白质的特性

二、常用的蛋白质沉淀方法

第三节层析

一、层析原理

二、几种常见的层析法

第四节电泳

一、电泳法的基本原理

二、几种常用电泳法简介

第五节分光光度法

一、基本原理

二、比色法

三、分光光度法

四、浊度法

第六节离心

第七节常用的蛋白质现代分析法

一、荧光分光光度法

二、旋光色散与圆二色性法

三、核磁共振波谱法

第三章普通实验

实验一实验的基本操作及要求

实验二糖的颜色反应

实验三3，5-二硝基水杨酸(DNS)法测定还原糖

实验四淀粉酶对壳聚糖降解过程的测定

实验五血清胆固醇测定(磷硫铁法)

实验六植物叶片在衰老过程中过氧化脂质含量的变化

实验七铜离子氧化法测定维生素C含量(紫外法)

实验八氨基酸的分离鉴定纸层析法

实验九DNS-C1法测定蛋白质N-末端的氨基酸

实验十离子交换柱层析法分离氨基酸

实验十一蛋白质性质(一)蛋白质及氨基酸的呈色反应

实验十二蛋白质性质(二)蛋白质的等电点测定和沉淀反应

实验十三蛋白质的制备牛奶中提取酪蛋白

实验十四Folin-酚法测定血清白蛋白含量

实验十五Bradford法测定蛋白质含量

实验十六紫外分光光度法测定蛋白质的含量

实验十七血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳

实验十八猪脾脏DNA提取与二苯胺定量法

实验十九酵母RNA提取与地衣酚显色测定法

实验二十菜花(花椰菜)中核酸的分离与鉴定

实验二十一酶的特性

实验二十二多酚氧化酶的制备和化学性质及影响多酚氧化酶作用的各种因素

实验二十三枯草杆菌蛋白酶的活力测定

实验二十四根据底物浓度和酶反应速率之间的关系求米氏常数Km

实验二十五DNA琼脂糖凝胶电泳

实验二十六质粒DNA的小量制备

第四章综合实验

实验一SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳及蛋白印迹

实验二PCR扩增目标基因片段

实验三DNA的酶切及连接技术

实验四重组DNA质粒的转化技术

实验五枯草杆菌碱性磷酸酶的制备及酶活力的测定

实验六鸡卵类黏蛋白的制备及活力的测定

实验七同步荧光法测定蛋白质含量

附录

学生实验室守则

一、常用仪器的使用

二、缓冲溶液

三、常用的硫酸铵饱和度计算表

四、层析法常用数据及性质表

五、分子生物学及基因工程常用数据

六、一些常用单位

七、常用洗液的配制方法

八、元素的原子量表

　　本书重点介绍了适合高等院校相关工科专业学习的基础生物化学实验，并适当介绍了部分分子生物学及基因工程的常用实验内容。全书共四章，包括前言、生物化学实验的基本原理、33个生物化学实验和附录，教学实验部分包括实验的目的、原理和基本操作方法，并在各教学实验中附有思考题，以便于进一步理解实验教学内容。第二版保留了第一版的基本内容和特色，除对文字进行全面修订外，删除了一些陈旧的实验，增加了一些新内容、新知识。　　本书重点介绍了适合高等院校相关工科专业学习的基础生物化学实验，并适当介绍了部分分子生物学及基因工程的常用实验内容。全书共四章，包括前言、生物化学实验的基本原理、33个生物化学实验和附录，教学实验部分包括实验的目的、原理和基本操作方法，并在各教学实验中附有思考题，以便于进一步理解实验教学内容。　　本书主要适用于工科高等院校中与生物相关的非生物类专业本科生和研究生的生化实验课教材，也可作为从事生物技术科学研究和教学的科技人员和教育工作者的参考书。