餐饮企业运营与管理

书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：厨房管理，餐厅管理，餐饮成本核算与控制，餐饮销售管理等。

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ISBN	9787304077631 如需购买下载《餐饮企业运营与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中央广播电视大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮企业运营与管理是中央广播电视大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－职业教育－教材 的书籍。