食品分析
食品分析封面图

食品分析

无锡轻工大学, 天津轻工业学院, 编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分,即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501905652
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次21
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 3000
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书籍信息归属:

食品分析是中国轻工业出版社于1997.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 的书籍。