书籍简介:

本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。

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	9787501905652 《食品分析》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	21
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品分析是中国轻工业出版社于1997.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－高等学校－教材的书籍。