微量元素与营养保健

书籍简介:

当今的社会发展面临着人口、食物、健康、环境、资源等重大问题，而生命科学与技术的飞速发展为解决这些问题提供了新的途径，其作为21世纪的引领学科必将对其他学科产生交叉、融合，对人类生命健康与社会发展产生深远的影响。营养是人类生命和生存的物质基础，尤其是人体中微量元素在维持机体健康方面发挥着极其重要的作用。微量元素含量极其微小而作用非常巨大，且不可替代，作者力求深入浅出，通俗易懂。通过对几十个微量元素的系统论述，使读者对各种微量元素及其生理功能有深刻的理解，对它们的分析检测、营养保健作用有进一步的了解。本书可作为各卫生、医疗、保健单位从事微量元素与营养专业工作人员的参考书，也可作为各高等院校的生命科学、环境科学和医药院校相关专业的教学参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

微量元素与营养保健是同济大学出版社于2009.05出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 微量元素营养 的书籍。