饭店管理概论

书籍简介:

本书是一本高等学校旅游管理专业系列教材之一。全书共分9章，分别介绍了饭店概述；饭店管理者；饭店管理理论基础；饭店营销管理；饭店人力资源管理；饭店服务质量管理；饭店设备与物质管理；饭店收益管理与成本控制；饭店信息管理等内容。每一章设置本章概要、章首案例、关键性术语、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是中国林业出版社于2007.12出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校－教材 的书籍。