何世晃经典粤点技法

书籍简介:

本书主要介绍了作者的拿手粤式点心。配有大量精美图片，每一款都介绍了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不外传人，是作者60年从业心血结晶。作者同时是粤厨行中的才子，擅长诗词书法，晚年严修古典诗词的合辙押韵，给每款点心题诗，既抒发情志，也为粤厨技艺进行一番点睛解说。

书籍规格:

书籍信息归属:

何世晃经典粤点技法是广东科技出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面点－食谱－广东 的书籍。