蛋糕裱花基础
蛋糕裱花基础封面图

蛋糕裱花基础

王森, 编著

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2009

定价:35.0

书籍简介:

本书中主要介绍动物整体蛋糕的制作。在书中你会看到动物的点、线、面构图方法,书中包括人们喜爱的十二生肖蛋糕到狮子、豹子、熊等生肖之外的仿真动物、卡通动物的制作,且我们在每种动物、生肖中都加入两种以上的动态制作方法,详尽的动态讲解能有效地帮助您自学成才。

作者介绍:

王森,现为森派西点蛋糕配料及装饰应用研究中心的首席研究员、中国烘焙西点国家级裁判员、中国焙烤协会专家组专家、中国烘焙专业杂志特约撰稿人、王森烘焙技术学校校长、森派食品有限公司董事长。自1998年创办王森西点蛋糕应用研发中心以来,给中国的烘焙业创造了一个又一个惊喜。

书籍目录:

基础篇

仿真动物系列

豹子

北极熊

长颈鹿

袋鼠

浣熊

狮子

梅花鹿

松鼠

水獭

仿真生肖系列

卡通动物系列

趴着熊

叮当猫

加菲猫

高飞狗

米老鼠

跳跳虎

趴着猫

皮卡秋

可爱雪人

坐着熊

小鱼

小鹿

卡通十二生肖系列

内容摘要:

《蛋糕裱花基础:动物生肖篇》介绍了超详细的动物生肖蛋糕裱花理论常识和实践,并随书配有上百张超详细的图解,使读者一学就会。此外,《蛋糕裱花基础:动物生肖篇》还随书附赠一张超值DVD光盘,在光盘中,由真人示范和讲解数款动物生肖蛋糕的制作过程。

编辑推荐:

超详细动物裱花理论&实践大公开,超人气烘焙名师的蛋糕裱花教科书,一百张超详细图解零失败。随书附赠DVD光盘:随书附赠的光盘中介绍了蛋糕裱花的基本常识、制作流程和数款动物生肖的制作过程。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538161199
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸24 × 0装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

蛋糕裱花基础是辽宁科学技术出版社于2009.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-造型设计 的书籍。