连锁企业采购管理

第一篇　采购理论篇　第一章 连锁企业商品采购概论 　第一节　连锁企业采购的基本概念 　第二节 连锁企业采购的职能和原则 　第三节 连锁企业采购业务流程 　　第二章 连锁企业采购方式 　第一节　联合采购 　第二节　招标采购 　第三节　准时化(JIT)采购 　第四节　供应链采购 　第五节　电子采购 　第六节　其他采购类型 　第一篇 采购理论篇综合训练 第二篇　采购组织计划篇 第三章 连锁企业采购组织

第一篇　采购理论篇　第一章 连锁企业商品采购概论 　第一节　连锁企业采购的基本概念 　第二节 连锁企业采购的职能和原则 　第三节 连锁企业采购业务流程 　　第二章 连锁企业采购方式 　第一节　联合采购 　第二节　招标采购 　第三节　准时化(JIT)采购 　第四节　供应链采购 　第五节　电子采购 　第六节　其他采购类型 　第一篇 采购理论篇综合训练 第二篇　采购组织计划篇 第三章 连锁企业采购组织 　 第一节　采购组织管理概述 　第二节 连锁企业采购部门岗位设置及职责 　第三节 连锁企业采购人力资源管理 第四章 连锁企业需求开发与市场商品资源调查分析 第一节　连锁企业需求开发 第二节　连锁企业市场商品资源调查分析 第三节　连锁企业市场需求预测 第五章 连锁企业采购计划管理 第一节 连锁企业采购计划概述 　第二节　影响采购计划编制的因素 　第三节　编制采购计划的流程 　第四节　采购预算 　第二篇 采购组织计划篇综合训练 第三篇　采购行动实施篇　第六章 连锁企业供应商选择与管理 　第一节　供应商开发 　第二节　供应商的评价与选择 　第三节　供应商的考核与绩效管理 　第四节　供应商关系管理 　第七章 连锁企业采购谈判 　第一节　采购谈判概述 　第二节　采购谈判的准备 　第三节　采购谈判的程序 　第四节　采购谈判内容 　第五节 采购谈判的策略与技巧 　第八章　连锁企业采购合同管理 　第一节　采购合同概述 　第二节　采购合同管理 　第三节 采购合同的纠纷与解决 　第九章 连锁企业采购进货管理与库存控制 　第一节　进货管理 　第二节　库存控制 　第三篇 采购行动实施篇综合训练 第四篇　采购管理控制篇　第十章 连锁企业采购绩效考核评价 　第一节　采购绩效考核评价概述 　第二节 连锁企业采购绩效考核评价指标体系 　第三节 连锁采购绩效考核评价实施 　第十一章 连锁企业采购的监督与控制 　第一节　商品采购风险与控制 　第二节 加强采购人员的素质管理 　第三节　建立采购控制制度 　第四篇 采购管理控制篇综合训练附一　联合国国际货物销售合同公约附二 中华人民共和国投标招标法附三 中华人民共和国合同法(摘选)参考文献

连锁经营作为我国零售业中发展最快、最富活力的经营形式已从零售领域向批发领域、生产领域和服务领域迅速扩张，在连锁企业经营竞争日益激烈情况下，对降低采购成本、提高利润提出了更高的要求，对商品采购人才的需求更是企业未来进行竞争的决定性因素。为满足高等职业技术教育和各类层次人员培训教育对连锁采购管理人才培养的需求，由物流、连锁企业专家、教授等组成了编写委员会撰写本书。本书有如下特点： 一、观点新颖，系统全面 本书引入现代采购管理新观念、新方法，吸收国内外最新连锁企业经营实践经验，全面系统地阐述连锁企业商品采购业务的基本概念、采购方式、采购组织管理、采购计划制定、供应商管理、采购谈判、合同管理、进货与库存控制管理、采购绩效评价、采购监督与控制管理等内容，通过理论教学和实践，使学生掌握现代采购的新理念，掌握采购策略与风险控制的措施。该书以结合发展连锁经营为现实需要，大力培养连锁企业经营管理人才为起点，以全面提高连锁企业经营管理人员和实用技术人员的文化素质和业务水平为目的。 二、工学结合。注重实践 本书由物流企业家、连锁企业专家等组成编写委员会，经过多次讨论形成本书大纲，并由实践一线专家、学者、高校教授等共同编写。突m高职高专教育的实用性和可操作性，注重对学生职业技能和管理素质的培养，力求突出“理论够用、重在实操”和“简单明了、方便实用”的特色，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有采购管理理论和实践能力的、具有可持续发展能力的高素质高技能型专门人才，以适应市场对采购人才的需求。 三、以就业岗位任务为驱动，注重学生操作 本书设计思路是以培养应用型人才为指导思想，通过本门课程的学习，使学生在掌握采购业务知识的同时，能够掌握更多的相关知识，使学生不仅可以面向采购岗位，也可以面向管理岗位。适应的岗位群有： (1)连锁企业采购部门管理人员、采购员等； (2)连锁企业总部的营运、采购、信息、店铺开发、人力资源等业务部门中的管理和技术岗位； (3)连锁企业各门店的管理岗位：超市理货、前台与收货管理、连锁企业门店管理等； (4)连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位：仓储管理、连锁企业物流管理、连锁企业采购管理等； (5)现代商业企业的相应管理和技术岗位：超市营销、市场调查与预测、渠道管理等。 每章前附有任务驱动、先行案例；每章后有关键术语、知识窗、讨论分析题、案例分析；每篇结束后技能训练题：名词解释、填空、单选题、多选题、判断题、技能训练题等，引导学生自主选择、自我设计并拟定和实施采购组织计划、采购行动实施、采管理控制等各个环节进行实践，调动学生的主观能动性，挖掘学生潜力，在教师的指导和引导下，通过实践发挥学生的想象力和创造力，以形成积极的学习态度，促进商品采购管理综合应用操作能力的提高。 四、帮助教师授课 本书通过设计案例分析、综合训练等内容使教师增强感性认识，更深刻地领会教材的内容，教学中采用启发式教学，案例法教学，情景式教学，将知识转化为能力，使学生能够比较全面地掌握知识。在完成作业的基础上组织学生进行多种形式的讨论，以开拓思路，培养探索精神，提高独立思考的能力。本书还配有电子教案、电子课件、习题参考答案、案例评析等为教师授课提供帮助。