名品湘菜

龙眼双味鱼

太极牛三杰

福寿千层肉

富贵如意菇

兰花素翅

秋映葡提荔

菊花牛鞭

全家福

太极双素

葛粉灵菇

螺旋腊肉

白玉素翅

柳叶鱼头王

柳叶红煨牛掌

土家葛粉肉卷

武陵龟鞭

石耳烩鸭舌

苗家盐菜肉

红煨鹿筋

兰花裙边

花菇素翅

龟羊鞭

鱼翅蟹黄玉扇

菠萝虾球

乌龙戏珠

白玉芙蓉

洞庭过江龙

洞庭鱼头王

百花牛皮

黄花蟹子菊

白花荷包翅

掌上明珠

滋补鞭花

明珠鲍鱼

洞庭银鱼香

绣球多宝鱼

梅花鲜贝

洞庭牛蛙

至尊海味羹

丰收奥运

双味鱼丝

鸟巢霸王鞭

太极发丝百叶

鲍汁鸭舌烩虾

兰花千张肉

江天一品蛇

吉利香芋鸭

故里居口味鹅

潇湘双珍

菊花墨鱼

谷湘鸭

组庵红烧翅

外婆坛子肉

红煨牛水爪

和美鱼羊煲

玄武蟠龙龟

园园土鸡

百鸟合鸣

花乐翅盅

虫草炖双鞭

龙潭河棒棒鱼

船夫茅草鱼

建明口味蛇

百花争艳

霸王挥鞭

琥珀鹿筋珍珠鲍

布袋天九翅

金汤翅黄

渔歌唱晚

黄金万两

发丝百叶

清汤双色鱼丸

兰花裙边

金瓜鲟鱼盅

五谷杂粮煨野参

美极神鞭腿

盛世参宝

玉带雀巢虾

鱼米海皇羹

牛中双杰

蝶恋花

灰汤血粑鸭

蒜子西藏牦牛鞭

太极蟹黄饭

青椒蒸大河翘鱼

干煎洞庭鳜鱼王

古法黄山龟

精品鱼嘴

藏草炖松茸菌

红煨海鳌裙

壮阳双宝

百花扣羊肚菌

一品鲍脯

明珠鸭脯

泰式爆龙虾

七彩江南

浇汁蘑菇

乌龙戏珠

韶山全家福

虫草功夫汤

东方参素鲍

福满三湘

兰花裙边

鸡汁鸭舌万年菇

田园瓜趣

灌汤雪梨龙虾

雄霸双杰

鱼香兔肉花

飘香沙锅鸡翅

双味金瓜槟榔芋

彩蝶双味虾仁

鸡汁牛蹄筋

组庵裙边

玉鸟戏龙眼

福如寿喜

鱼翅豆腐羹

九转大肠

一掌定乾坤

满载而归

五香去骨鸭

羊肚菌熘鱼丝

红烧怀胎鳜鱼

茅屋狗肉

香辣仔排拼藕丸

海上蒸明月

龟羊汤

红烧野生水鱼

鸡汁葛粉素翅

青衣舞绣球

招财进宝

奥运中国情

金鱼鸭掌

组庵双鲍

组庵素翅

国药鹿鞭

开屏紫菜明虾卷

茄汁菠萝鱼

太极双味雪蛤羹

盛世菊花鳝

鸡汁兰花笋

神农驼掌

寿岳日出

牛三珍

玉米鱼丝

书趣

渔家乐

竹香芦鳝

德鸿三宝

龟羊大补汤

翅汤湘南苦笋

JONO味道

麒麟大虾

象形墨鱼包

双色双味核桃

奶黄刺猬包

麻茸核桃酥

春意海棠

清香猪包灌汤包

葵花争艳

水晶虾饺皇

蒜香煽软饼

玉米饼

鸡汁萝卜酥

珍味响螺

风吹黄板刁

盛世将军腿

鸡汁三圆水鱼裙边

玉环菊花牛鞭

金汤鱼唇

黄材野生鱼头王

天麻四喜鸽

葵花百叶

兰花千层肉

飘香鹿肉

吊锅鸭舌

凤凰桑拿

掌上明珠

碧绿鸡排

寒菌竹荪汤

提篮鱼卷

荷花墨鱼

双鲜融合

红花三雀

洞庭虫草龟羊

石榴御叶盅

果仁葫芦酥

金丝蜜枣

翡翠素馅包

岭南蛋挞

天元金瓜果

奶酪太极卷

玫瑰长生果酥

鱿鱼春卷

蛋黄富贵花

暗香

锦绣前程

荷塘小景

清水芙蓉

芦笋海鲜沙律

法式栗子茸汤

香草牛小排

芝士蛋糕

刺猬杏仁虾

三文鱼沙拉拼

红酒浸梨子

雨花石汤圆

香草果仁烤羊排

西洋菜汤

大虾扇贝沙拉

浇糖布丁

吞拿鱼法包

蟹肉忌廉汤

泰式香芋香蒜爆虾

泰式香芋虾沙律

法式煽羊排

巧克力汁草莓卷

奶油蘑菇忌廉汤

香煎芝麻鹅肝

慕斯蛋糕

渔家女

飞天神兽

龙螯争霸

日月同辉

麒麟送宝

椰林寿星公

餐饮服务获奖名单

前程似锦

鸟语花香

台塑牛扒

酥皮下皇汤

红酒雪梨

奶油菠菜辣汤

爱情土豆沙拉

香橙烤鸭

脆浆炸鳕鱼

法式酥鹅肝猪排

鲜野菌奶油汤

香草银鳕鱼芝果沙拉

奥地利酥夫力

泰式酸辣凤爪

纽西兰式牛仔排

法式焗蛋奶

青柠檬猪颈肉

海鲜同打汤

芝士条拼椰丝团

法式香草焗蜗牛

法式香葱薯茸汤

香草焗牛肋排

榴莲酥

风仪四季

凤游戏牡丹

双寿齐飞

龙啸九天

麒麟献宝

龙腾九洲

湘莱，我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系，擅长香酸辣，山乡风味浓郁，分为湘江流域菜、洞庭湖区菜和湘西菜…… 有2000多年历史的湘菜，经浓郁的湖湘文化沉浸后，兼收并蓄，大胆创新，在全国的影响逐年提升…… 深秋时节，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……

《名品湘菜》为湖南省第五届烹饪技术比赛的优秀菜式，供读者阅读欣赏！