书籍简介:

本书全面地介绍了西餐的发展历史、西餐烹饪的常识及西餐烹饪的实际操作。

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书名	西餐烹饪实务站内查询相似图书
丛书名	21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材
	9787310022045 《西餐烹饪实务》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	天津	出版单位	南开大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	402	印数	3000

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西餐烹饪实务是南开大学出版社于2004.12出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于西餐－烹饪－高等学校：技术学校－教材的书籍。