餐饮服务与管理

书籍简介:

本书针对高等职业教育特点和学生就业需要，从基层服务人员和督导层面人员技能培训及管理知识研习出发设置版块，内容包括餐饮组织结构认识，人员素质认知、餐饮服务技能操作、餐前准备工作，就餐服务等。

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书籍详细信息
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ISBN	9787207103604 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	78.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是黑龙江人民出版社于2015.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材 的书籍。