名店不败美味

书籍简介:

本书稿介绍了不同挞皮与不同馅料与水果的搭配方法，变换出各种不同口感的挞派，再配以喜爱的饮品，让简单的挞派也能变出多种花样。吴佩蓉，菓本多田烘焙坊创办人兼主厨，曾在日本代官山法国蓝带学校短期进修，回台北后开设水果塔专卖店，曾获2009年“台北咖啡节人气点心”票选第三名，也获选为台北市前20名优质咖啡馆。吴佩蓉对于甜点教学充满热情，用心将自己对于烘焙产品的心得与经验传授给学生，散播甜点烘焙的种子。

书籍规格:

书籍信息归属:

名店不败美味是甘肃科学技术出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。