书籍简介:

本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、发酵过程的优化、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵和分离的耦合技术及发酵工厂的节能减排。在重点介绍液态发酵技术的同时，也相应增加了固态发酵技术的分量。本书适合于高等院校中生物工程专业（或发酵工程专业、生物化工专业）的师生及从事发酵工程的技术人员阅读。

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书籍详细信息
书名	发酵工程站内查询相似图书
	9787030367372 如需购买下载《发酵工程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	400	印数

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书籍信息归属:

发酵工程是科学出版社于2013.3出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于发酵工程－高等学校－教材的书籍。