食品安全事件防范与应对

书籍简介:

食品安全问题是全球性公共卫生问题，已成为威胁人类健康的主要因素之一，近年来我国发生了多起重大食品安全事件，给消费者造成了一定的危害，也暴露出我国食品安全领域存在的薄弱性。本书以增强人民群众的食品安全意识，保护生命健康，提高生活质量为基础，用通俗易懂的语言和丰富生动的图片深入浅出地讲解食品从原材料收集到加工、存储、食用方面的安全防范与应对措施，并就日常常见食品提出有毒辨识和食物中毒的预防与处置，对广大读者学习食品安全知识，提高食品安全防范能力具有重要的参考价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全事件防范与应对是中国环境出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品卫生－事故预防 的书籍。