书籍简介:

本书包括花式冷盘拼摆技术和花式冷盘图解两部分，主要是图解花式冷盘100题，都是宴席常见的如百花争艳、双蝶迎春、孔雀拼盘、松鹤延年、五福寿桃、南国风光等等。

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书名	图解花式冷盘站内查询相似图书
丛书名	烹饪技术丛书
	9787532370634 《图解花式冷盘》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	270	印数

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图解花式冷盘是上海科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 TS972.121-64 的主题关于凉菜－菜谱－图解的书籍。