书籍简介:

本书编者结合自己多年的工作经验和体会，总结其中的成败得失，列举了酒店各个部门的种种服务现象，并结合案例点评。

作者介绍:

徐宝良，毕业于扬州大学旅游烹饪系，中国餐饮业职业经理人培训师、国家高级西式烹调师、营养师曾任多家星级酒店总经理助理、东方美食学院餐饮管理高级讲师，从事餐饮市场营销、餐饮管理等教学研究，《美食365》烹饪节目主持人著有《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《经典西式自助餐》等书籍。现任北京嘉鸣菲特酒店管理咨询有限公司总经理，北京金厨世纪餐饮中心、江苏乾廷餐饮管理公司、上海正才酒店管理有限公司高级管理顾问．国内多家餐饮培训机构的高级讲师在《成功无限》杂志社评选的2006中国培训师竞争力排行榜上，被

书籍目录:

第一部分　前厅服务管理细节案例

一、酒店前厅部简介

（一）酒店前厅的概念

（二）前厅部的任务

（三）前厅部的地位和作用

二、前厅部服务管理案例评析

（一）细致服务，抓住客人的心

1.垃圾箱里竟找出签证

2.成就酒店的潜在客人

3.记事本的失而复得

4.充分信任你的客人

5.“新”和“情”并送

6.一杯冰水温暖客人的心

7.长城卡顺利结账

8.部门联手让客人脱离危险

9.千里订房颇费周折

10.感动客人以店当家

11.细微之处见真情

12.及时兑换港币

13.为皮夹寻主人

（二）建立客史档案，记住客人

内容摘要:

本书内容涉及了酒店前厅、客房、餐饮等对客服务重点部门的100多个细节服务案例，对这些细节案例的评析，从不同角度折射出服务的重要价值，以及提高服务价值的有效途径。
　　本书不仅是酒店老板及酒店部门经理的绝佳顾问手册，也是广大酒店从业人员很好的学习参考资料，对酒店服务具体岗位工作能起到指导性的作用，同时对其他服务行业人员也能起到开阔视野的作用。

编辑推荐:

《酒店服务管理细节》不仅是酒店老板及酒店部门经理的绝佳顾问手册，也是广大酒店从业人员很好的学习参考资料，对酒店服务具体岗位工作能起到指导性的作用，同时对其他服务行业人员也能起到开阔视野的作用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酒店服务管理细节站内查询相似图书
丛书名	店员手册
	9787802183179 《酒店服务管理细节》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国宇航出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

酒店服务管理细节是中国宇航出版社于2007.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－商业服务的书籍。