新编餐饮业食品安全知识读本

书籍简介:

本书根据我国现行的食品卫生安全法以及餐饮服务行业的各项规章制度编写，力求改变餐饮行业不规范的现状，举各种社会现象及事例来阐释自己的观点，深刻地揭露了目前餐饮行业存在的种种不足。

书籍规格:

书籍信息归属:

新编餐饮业食品安全知识读本是沈阳出版社于2009.10出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 饮食业－食品卫生－基本知识 的书籍。