食材相宜搭配做好菜

食物巧搭配 营养+

食物的性味与搭配

食物的四性

食物的五味

为什么要讲究食物的宜忌与搭配

营养均衡的需求

酸碱平衡的需求

不同体质的需求

食物的性味决定

合理搭配 功效加倍

功效相抵

功效相加

功效相乘

Part 蔬果类

白菜

火腿白菜煲土鸡

南瓜白菜卷

栗子扒白菜

醋熘白菜

凉拌白菜心

辣子白菜

菠菜

菠菜炒羊肉片

姜汁拌菠菜

芹菜

芹菜炒肥肠

西芹炒百合

油菜

虾米扒油菜

香菇油菜

油菜炒火腿

韭菜

韭菜烧肉皮

蚝油韭菜豆芽

香油拌三丝

四季豆

酱爆四季豆

肉末榄菜四季豆

干煸四季豆

豆芽

豆芽焖豆泡

豆芽鸡肉咖喱汤

凉拌豆芽金针菇

土豆

爽口土豆丝

酱焖小土豆

土豆炒肉末

微波土豆片

酱焖牛肉小土豆

葱香辣味煎土豆

猪肉烧土豆

山药

家常烧山药

薄荷山药莲子汁

山药牛奶汁

胡萝卜

胡萝卜烩粉丝

香辣胡萝卜条

萝卜炖山药

白萝卜

酸甜水晶萝卜

萝卜羹

葱香萝卜

莴笋

清爽莴笋丝

莴笋炒腊肉

山药莴笋炒黑木耳

竹笋

红焖竹笋

豌豆炒笋丁

洋葱

炸洋葱圈

洋葱爆牛柳

洋葱烩西红柿

莲藕

肉炒藕丁

桂花绿豆蒸莲藕

醋炒莲藕片

西红柿

西红柿炖牛腩

西红柿肉酱烩豆腐

豆皮炒西红柿

冬瓜

甜蜜冬瓜条

清炒冬瓜

黑鱼冬瓜煲

冬瓜薏米鸭肉汤

冬瓜鸡汤

黄金白玉

原盅炖冬瓜

黄瓜

凉拌黄瓜条

清新黄瓜片

黄瓜炒猴头菇

苦瓜

凉拌苦瓜片

苦瓜梨汁

苦瓜炒鸡蛋

南瓜

金沙南瓜

蜜枣南瓜煲鸡汤

奶油烩南瓜

丝瓜

丝瓜烧香菇

丝瓜烧豆腐

小米椒炒丝瓜

茄子

鱼香茄子

家常鲜茄

茄子炒猪肉片

苹果

苹果炒虾仁

青苹果炒鸡丁

雪梨苹果猪肉汤

梨

雪梨煲猪肺

雪梨陈皮炖水鸭

冰糖炖雪梨

清香焦糖梨

Part 畜肉类

猪肉

毛氏红烧肉

猪肉炖粉条

茄汁烩肉片

豌豆烩里脊肉

糖醋肉丸子

洋葱炒肉丝

芽菜肉末

砂锅红烧肉

虾酱烧五花肉

酸菜猪肉汤

榨菜肉丝

胡萝卜爆肉丁

猪排骨

香橙排骨

油菜排骨汤

芋香排骨酥

橘皮萝卜炖小排

莲藕煲排骨

木瓜鲜菇排骨汤

……

Part 禽蛋类

Part 豆制品类

Part 菌菇类

Part 水产类

附录 常见病的饮食宜忌

《爱上回家吃饭·食材相宜搭配做好菜》共分蔬果类、畜肉类、禽蛋类、豆制品类、菌菇类、水产类六大部分，精选66种常见养生食材，全面系统地诠释了食材的营养价值，相宜食材的搭配功效、宜忌人群，食材保存的实用百科，常见病症的饮食宜忌，板块设计一目了然，食材详尽丰富，菜谱营养美味，一书在手，健康我有。

《相宜搭配做好菜》这本书内容丰富，科学实用，囊括了常见食材的性味归经、宜忌人群、
　　相宜搭配等等，还搭配健康食谱，让日常饮食中的营养加倍，是一本居家必备的健康宝典。