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本书介绍鄂菜的主、配料及制作技法。

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出版地	武汉	出版单位	湖北人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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鄂菜大系是湖北人民出版社于2003.出版的中图分类号为 TS972.182.63 的主题关于菜谱－湖北省的书籍。