生物工程技术与综合实验
出版社：北京大学出版社
年代：2013
定价：40.0
书籍简介:
生物工程的综合实验是在学习了《分析化学》、《生物化学及实验》、《微生物学及实验》《发酵工程》《生物物质分离工程》等专业基础课及专业实验课的基础上开设的。实验内容覆盖了生物操作的上、中、下游的全过程，包括了好氧发酵、厌氧发酵发酵类型，以及基因工程操作技术，使学生得到生物技术操作的全程、全方面训练，以提高学生的学习兴趣和工作的责任心。全书内容包括生物化学实验、微生物学实验、分子生物学实验、细胞生物学试验、生物(技术）专业综合实验和附录。本书可供生物工程及相关领域本科生、研究生及研究人员进行学习和参考。本书为正在构建的生物工程系列实验教材之一，与已申报选题的《微生物学实验技术》《发酵工程实验技术》等同为一个系列。
书籍目录:
上篇 生物工程技术
绪论
第一单元 基因工程
第一节 基因工程概述
第二节 基因工程实施的四大要素
第三节 基因工程实验操作技术及操作要点
第二单元 细胞工程
第一节 细胞工程概述
第二节 细胞培养的基本原理与技术
第三节 植物细胞培养技术
第四节 动物细胞培养技术
第五节 组织细胞的培养方法
第三单元 发酵工程
第一节 发酵工程概述
第二节 菌种与种子扩大培养
上篇 生物工程技术
绪论
第一单元 基因工程
第一节 基因工程概述
第二节 基因工程实施的四大要素
第三节 基因工程实验操作技术及操作要点
第二单元 细胞工程
第一节 细胞工程概述
第二节 细胞培养的基本原理与技术
第三节 植物细胞培养技术
第四节 动物细胞培养技术
第五节 组织细胞的培养方法
第三单元 发酵工程
第一节 发酵工程概述
第二节 菌种与种子扩大培养
第三节 培养基及其制备
第四节 培养基与设备灭菌
第五节 发酵工艺控制
第六节 下游加工过程
第四单元 酶工程
第一节 酶的性质和活力测定
第二节 酶的生产和制备
第三节 酶细胞和原生质体的固定化
第四节 酶工程研究进展
第五单元 生物反应器
第一节 酶反应器
第二节 细胞培养反应器
第三节 发酵设备
第四节 生物反应器的检测及控制
下篇 生物工程实验
第一单元 基因工程
实验1 黄单胞菌基因组DNA的提取
实验2 琼脂糖凝胶电泳检测DNA
实验3 质粒DNA的提取
实验4 聚合酶链式反应（PCR）扩增DNA片段
实验5 DNA的限制性内切酶酶切
实验6 重组DNA分子的构建
实验7 化学转化法感受态大肠杆菌的制备与转化
实验8 重组质粒DNA的PCR验证
实验9 核酸分子的转移：Southern印迹和电泳转移
第二单元 细胞工程
实验10 细胞工程实验基础
实验11 植物组织和细胞培养
实验12 家蚕细胞传代培养
实验13 家蚕细胞融合
实验14 PEG诱导动物细胞融合
第三单元 发酵工程
实验15 液体发酵法生产链霉素
实验16 盐酸庆大霉素生产全流程实验
实验17 离子交换法提取谷氨酸实验
实验18 摇瓶溶氧系数的测定
实验19 发酵罐溶氧速率测定实验
实验20 面包酵母分批与流加培养实验
第四单元 发酵产品制作
实验21 淡色啤酒酿制
实验22 白酒酿制
实验23 柑橘渣微生物发酵生产饲料蛋白
实验24 发酵法酿制食醋
实验25 小曲酒饼的制作
实验26 小曲白酒的制作
实验27 酱油种曲的制作
实验28 酱油的制作
实验29 葡萄酒的制作
实验30 糯米甜酒的酿制
……
内容摘要:
《高等学校实验教学改革教材：生物工程技术与综合实验》共两篇，上篇为生物工程技术，下篇为生物工程实验。主要内容包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、生物反应器和实验等方面的基本操作技术。应用上，包括了医药、能源、食品等，特别是生物能源、纤维素的利用等是目前生物工程领域的研究热点。教材突出生物工程实验的综合性与创新性，适合作为生物技术和生物工程专业本科实验教学的教科书；同时可供从事相关专业的科研技术人员学习和参考。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787301223598 如需购买下载《生物工程技术与综合实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
书籍信息归属:
生物工程技术与综合实验是北京大学出版社于2013.5出版的中图分类号为 Q81 的主题关于 生物工程－高等学校－教材 的书籍。
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