商品学

目 录

第一章 商品学导论

第一节 商品学研究的对象与任务

第二节 商品学的研究内容

第三节 商品学的研究方法

第二章 商品的成分与性质

第一节 商品成分与性质对使用价值的影响

第二节 商品的成分

第三节 商品成分含量要求和表示方法

第四节 商品的性质

第三章 商品质量与认证

第一节 商品质量概述

第二节 影响商品质量的因素

第三节 商品质量的管理

第四节 商品质量的认证

第四章 商品的分类和编码

第一节 商品分类的意义和原则

第二节 商品分类的标志及方法

第三节 国际商品分类体系和商品目录

第四节 商品编码

第五章 商品标准与标准化

第一节 商品标准

第二节 商品标准化

第六章 商品检验

第一节 商品检验概述

第二节 商品抽样与抽样方法

第三节 商品检验的基本方法

第四节 商品的品级

第七章 商品包装与装潢

第一节 商品包装的功能和分类

第二节 商品包装的技术和方法

第三节 商品包装装潢

第八章 商标及管理

第一节 商标的特征和作用

第二节 商标的设计

第三节 商标的管理

第九章 商品运输

第一节 商品运输概述

第二节 商品运输的方式和特点

第三节 商品运输与物流

第十章 商品的储存与养护

第一节 商品储存概述

第二节 商品储存中的损耗与质变

第三节 商品储存中的质量管理

第四节 储存商品的养护技术

第十一章 新产品开发

第一节 产品概述

第二节 新产品开发

参考文献

　　本书以商品的自然属性和社会属性为主线，详尽讲解了商品成分、商品分类、商品质量、商品包装、商品储存和运输等商品学专门知识，展示了在新技术革命的历史背景下，商品学研究领域中的新动态和新进展。本书体现了商品学教学的理论框架，融汇了当前商品学各学派的最新学术成果，阐释了商品学的基本原理和研究方法。为了便于学习阅读，每章后面附有案例分析和复习思考题。本书是适于财经类、商科类的本科、专科和高等职业教育学生学习的教材。