餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理

陈戎, 杨义菊, 主编

出版社:华中科技大学出版社

年代:2015

定价:30.0

书籍简介:

本教材依据餐饮服务与经营管理的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合,全面、系统地阐述了餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568015172
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出版地武汉出版单位华中科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是华中科技大学出版社于2016.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材 ,饮食业-商业管理-高等职业教育-教材 的书籍。