蔬菜类农产品安全知识讲座

第1讲 几起重大蔬菜类农产品质量安全事件

一、毒豇豆事件

二、硫黄姜事件

三、西瓜膨大剂事件

四、毒韭菜事件

五、毒豆芽事件

第2讲 引发蔬菜类农产品质量安全问题的主要因素

一、农药残留

二、亚硝酸盐和硝酸盐超标

三、重金属含量超标

四、寄生虫与致病微生物污染

五、不当使用食品添加剂

六、种子污染

七、粉尘污染

八、放射性污染

九、生物毒素

第3讲 蔬菜类农产品产生质量安全问题的原因

一、农药的使用不当

二、化肥的过度施用与有机肥的不当施用

三、土壤重金属含量超标

四、蔬菜生产环境恶化

五、使用来源不明的种子

六、蔬菜采后处理与储运不当

七、蔬菜病虫草害频发

第4讲 植物生长调节剂与蔬菜类农产品质量安全

一、植物生长调节剂的种类与作用

二、植物生长调节剂的人体安全性

三、蔬菜的科学生产需要植物生长调节剂

第5讲 如何购买蔬菜类农产品比较安全

一、产品标识

二、购买地点

三、购买价格

四、购买季节

五、购买种类

六、蔬菜的外观

第6讲 如何安全食用蔬菜类农产品

一、正确清洗

二、丢弃不正常的蔬菜

三、避免生食

四、不食用存放过久的隔夜菜

五、替代消费

第7讲 如何生产质量安全的蔬菜类农产品

第8讲 蔬菜类农产品质量安全管理

第9讲 蔬菜类农产品认证

第10讲 国外蔬菜类农产品质量安全管理概况

参考文献

《农产品安全知识大讲堂：蔬菜类农产品安全知识讲座》是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，一题一讲，介绍了几起重大蔬菜类农产品安全事件，分析产生安全问题的主要因素和原因，传授生产、购买、食用蔬菜类农产品的技术方法，给出了蔬菜类农产品质量安全管理相关条例及认证的流程与操作等。
《农产品安全知识大讲堂：蔬菜类农产品安全知识讲座》讲座题目新颖，内容简明扼要、深入浅出，可供广大农民朋友、农业技术工作人员及相关农产品监管人员阅读参考。