书籍简介:

本书分为三章，详细讲述了点心制作的基本技术，面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题，并针对问题给出准确的答案和解决方法。十分适合新手阅读，是一本糕点制作答疑解惑的工具书。

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书籍详细信息
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	9787559110473 如需购买下载《你不懂蛋糕》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数	2000

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你不懂蛋糕是辽宁科学技术出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS213.2-44 的主题关于蛋糕－烘焙－问题解答的书籍。