北江美食文化故事

书籍简介:

本书主要围绕着介绍广东清远的北江文化中的美食展开，通过介绍这些当地特色美食，引申出食物背后的丰富文化内涵和历史渊源 ，从烹饪而成的美食出发，包括清远地区美名远扬的白切鸡、豉油鸡、炒田螺等等，一步一步追根溯源地对食物的原材料进行探究，并挖掘这些食材背后的历史背景，有根据地、系统地将北江的历史文化与当地美食串连起来。

书籍规格:

书籍信息归属:

北江美食文化故事是广东人民出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－清远市 的书籍。