茶客

开场白

自序

地方戏

碧螺春

太湖翠竹

湖州

雨花茶

西湖龙井

海上花

太平猴魁

茶馆演义

从头说起

唐朝的事

到了宋朝

明清风范

一笔民国

还是茶馆演义

陶陶居和广州

女子茶室和香港

记在书里的昆明

先说重庆再说成都

京剧的天津

一腔西安

春扬州

喝茶地图

茶花

红茶绿茶乌龙茶

茶客

水和壶

一个人的车间

听枫园喝茶

踏春踏秋

南园茶社

园林里面喝茶

老虎灶和大饼店

秦淮河

茶来茶去

老陆

书茶馆

老情歌

费老与小费

老车

小说家

后记

前言

现在，我要为这一套丛书说几句开场白。

开场白是开会前说的话，我就当是开会了。买了这些书的读者是代表，借到这些书阅读的读者是列席代表，各位代表大家好!大凡茶书分为两类，一类是就茶论茶。就茶论茶也分两种：一种是一网打尽式的写法，好比《水浒全传》，如果一百单八将是各地名茶的话，《水浒全传》是谁都不能拉下的。另一种比较由点到面一叶知秋，比如《景阳岗打虎》，说的是武松的故事，《水浒全传》里也有这一章节，单单将这一段提出来写全写细，这里的武松差不多就是龙井或者碧螺春吧。

另一类是茶叶蛋的做法，吃到嘴里是当饭当菜的蛋，你也看不到茶叶的模样，却时不时有茶滋味浸出来。茶叶蛋的高明在于，你将蛋吃下去，最后留在嘴巴里的却是茶叶的味道。这一套丛书应该就是茶叶蛋的做法。

这几位作者都是文人，都不是茶博士或者其他茶业工作者，选择烧茶叶蛋，说白了就是扬长避短。

三言两语七嘴八舌，指东打西天南地北，有茶说茶无茶说事，这就是“大家茶坊”，就是在品茗和解渴之间的趣味和快乐。

说起话来分几点几小点是很干部的套路，我现在选择这个套路是图方便，是将这样的程式搬来用一下，就不用考虑结构的事了。

接下来我们把作者的情况简单说一说，只好也分两个方面了，一是文字作者，二是书画作者。

《茶话会》的作者是薛亦然。好多年前，他撰写了一本和苏州文化有关的书，是丛书里的一本。陆文夫先生不止一次说起，这本书写得好，是丛书中最好的一本。我说这话的意思就是，好多年前亦然的文字就达到了相当的境界，但这算不了什么，算得了什么的，是到了这个境界还能进步。

文章达到一定高度并不难，每个人都有一个山峰，每个人都能登上属于自己的山顶，问题是到了山顶之后怎么办，亦然兄用他的文字告诉我们，他是一个到了山顶之后能生出翅膀飞起来的作家。

《茶水里的光阴似箭茶与女人》的作者是燕华君，燕华君本名叫颜燕华，去掉一个“颜”字，添上一个“君”字，似乎有点不求外在表面文章，注重自身品质修养的意思。有些人的文学感觉是磨炼出来的，有些人似乎只是活动了一下手脚就能把握住文字的韵味了。燕华君应该是极具天赋的那一类。

《泡泡文人泡泡茶》的作者是赵丽娜，她是能够感受文字光彩并且在自己的实践中不断追求、探索的作者。她生于常熟，客居台湾多年，虞山炒青包含的风土人情以及冻顶乌龙蕴蓄的山高水长，使她有了特殊的感触以及别致的表达，茶里的文人和文人里的茶，真是抽刀断水似的区分。

《茶客》的作者是陶文瑜，怎么说呢，他是一个热爱写作的作家，并认真负责地完成了这个稿子。

接下来我们来说说插图的作者。

先说说韩黎坤老师。有关韩黎坤老师我手头刚好有一篇读了他画集之后的读后感，就摘一些附在下面吧：“扉页是一扇大门，序言是纱帽厅。

序言的作者是中国美术学院院长许江，他是纱帽厅里第一个客人。穿过纱帽厅就是第八页，第八页是韩黎坤笔下的石头，这一块石头，是立在堂前的主人。也可以将《韩黎坤画集》当成章回小说来读，那么石头和梅花就是其中的男女主角。第九页是梅花第次亮相，梅花是刚入贾府的林妹妹，石头就是宝玉了。沿着这样的思路看第十页，石头和悔花正好在园子里读《西厢记》呢。”为什么说韩黎坤笔下的石头是漂泊的石头呢?我觉得这些石头飞翔或者行走，哪怕就是实打实地站着，也有一颗漂泊的灵魂。韩黎坤画的石头，是一些正在赶路的石头，它们走在回家的路上。

韩黎坤是苏州人，后来他去了杭州的中国美术学院。在去中国美术学院之前，他已经是声名赫赫的画家了，现在呢，他已经是声名赫赫的老画家了。

说完了韩黎坤老师，再来说说车前子。车前子以诗歌、散文安身立命，但我以为他的国画小品不在诗文之下，这么说吧，论功力他不如齐白石，但说到艺术境界和趣味，他和白石老人伯仲之间吧。

最后一位是陶文瑜，倒不是说他的字写得怎么好，但他实在是欢喜写。建议出版社不要将陶文瑜的书画习作列入定价，就算是随书赠送的小礼品吧，相当于去商场买一台微波炉搭送的两只塑料碗，这样大家心里都过得去。

这个开场白有点像影视剧前的人物表，回到原来的说法，就是《水浒全传》式的做法。出版社规定写两千字，我数了一下，再说一句“谢谢大家”，刚好差不多。

谢谢大家!

后记

路要走下去，茶要喝下去，所以书也可以没完没了地写。没有结束怎么收场呢?最好的办法就是以字数为标准，字数差不多了就鸣金收工。

本来我请我的朋友曹后灵写些文字。后记请人写是很讨巧的行为，感觉就是将一只皮球踢出去了，或者按照俗话的说法就是嫁出女儿泼出水吧。后来收到后灵的文字，觉得少了些。但后灵是书法家，从书法角度看，写这么多字，几乎可以成卷了。

我就想将后灵的文字作为后记的一部分，然后再添些内容。因为有了借鸡生蛋借船出海借梯登高的“三借”念头了，我想不如将我听来的一则故事记下来。这一部分也可以不作为全书的整体内容阅读，最好也不在定价之内，就是加量不加价。曹后灵的话雪天的清晨，父亲照例提着竹篮，篮里放着茶壶，刚走出村口，不慎跌倒了，从此卧床半年；又过半年，父亲走了，从此再也不能上桥头吃茶，成了父亲临终的遗憾。

作家文瑜兄嘱我写些有关茶的文字，我十分为难。在有些人看来，茶里有闲情有哲思甚或有禅意，可我知道，对我父亲来说，茶和滔一样，是他生命里不可或缺的东西。不知文瑜兄以为如何?茶壶的故事从前某茶馆门前来了一个乞丐，乞丐对茶馆里的老板大大咧咧地说道：“听说你们这儿有上等好茶，泡一壶来，让我尝尝。”老板说：“你也太没有职业道德了，你身为一个叫花子，不去好好地要饭，跑到这儿来要茶喝，这是一个不对。第二个你身为叫花子，要是你的权利，给不给是别人的权利，给什么也是别人的权利。你开出口来指名道姓要上等好茶，这样没有自知之明，也太搞笑了吧。”乞丐说：“人不可貌相啊，说起来我也是大户人家出身。我这大半辈子，就是太迷恋喝茶了，我几乎就是为喝茶而活着，为喝好茶而活下去的，这样一来二去，我的家业都败落了，我现在沦落为一个乞丐了，但我人生的目的还是没有变化，我这样的经历，开口要一壶好茶，不过分吧?”老板一听，这人竟是自己这个行业里的专家，也有了露一手的想法。

他让人取出好茶叶来，亲自动手，将茶泡好送到乞丐面前。乞丐尝了一口说道：“茶是好茶，可惜喝到嘴里的感觉不醇。问题出在你的壶上，你用的是新壶，火气还没有退尽。”老板说：“听你这一番话，果然是内行了。不过我这儿也只有这样的壶拿得出手，我也没有办法了。”乞丐笑一笑说：“我这儿有一把茶壶，是我当年日子好过的时候用的。现在流浪街头了，日子是有一顿没一顿的，我也一直舍不得把它卖掉。

”乞丐一边说着一边就从身上取出壶来。老板也是爱茶的人，自然有了见识一下的想法，便重新取来茶叶，放在乞丐的壶里，结果水刚冲下去，就有一股醇香扑面而来，待喝上一口，滋味和感觉真是妙不可言。

老板一激动，一定要将这把壶买下来。老板说：“你说吧，出多少钱我也是愿意的。”老板也是很有诗人气质的性情中人。

这样的举动有点感动乞丐了，乞丐说：“这一把壶值三千两银子，叫我一下子脱手我也舍不得。要不这样吧，你出一千五百两，我们大家各拥有一半，我要喝茶了，就上你这儿来。”老板想，有一半总比没有好，再说也多了一个爱茶的朋友，没什么不好呀。这事发展到最后，就是这样一个结局，至少说明了好茶是一个地方一个地方种出来的，好壶是一年一年磨出来的吧。

　　这是本有关茶文化的通俗读物。喜欢喝茶的朋友可以看看本书。该书文化底蕴深厚，有理论，有故事，文化性、知识性、趣味性、欣赏性、可读性均较强。　　大凡茶书分为两类，一类是就茶论茶，另一类是茶叶蛋的做发，吃到嘴里是当饭当菜的蛋，你也看不到茶叶的模样，却时不时有茶滋味浸出来。茶叶蛋的高明在于，你将蛋吃下去，最后留在嘴巴里的却是茶叶的味道。这一套丛书应该就是茶叶蛋的做法。