书籍简介:

本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害，还介绍了南方部分水果的贮藏保鲜技术，水果的加工技术等。

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书籍详细信息
书名	水果贮藏与加工站内查询相似图书
丛书名	全面建设小康社会“三农”书系
	9787535936868 《水果贮藏与加工》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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水果贮藏与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于水果－食品贮藏 ,水果加工的书籍。