吃掉糖尿病

第一章来自中医专家的忠告：糖尿病患者健康始于吃

(一)饮食疗法的重要性

(二)饮食疗法的原则

1.控制总热量

2.补充营养素

3.供给膳食纤维

4.补充维生素和微量元素

5.限制盐的摄入

6.不宜饮酒

(三)饮食疗法的计算

1.掌握食物的血糖生成指数

2.了解体质指数和标；隹体重

3.合理计算每日总热量

4.确定每日营养素的摄入量

第二章来自中医专家的指导：聚焦患者好营养

(一)水果谁说糖尿病患者不能吃

1.可以降低血糖的水果

草莓

番荔枝

木瓜

桃子

杨桃

2.可以调节糖代谢的水果

猕猴桃

柚子

苹果

3.可以修复胰岛细胞的水果

樱桃

芦梨

番石榴

菠萝

椰子

4．可以控制并发症的水果

梨子

山楂

李子

橄榄

西瓜

橘子

柠檬

人心果

5．可以改善血液循环的水果

杏

无花果

橙子

火龙果

(二)蔬菜通向健康的七色光

1．纯净的白色蔬菜

大白菜

冬瓜

银耳

平菇

口蘑

鸡腿蘑

莲藕

魔芋

山药

大蒜

菜花

2．热情的红色蔬菜

西红柿

水萝卜

甘薯

红辣椒

3．温暖的黄色蔬菜

黄花菜

竹笋

金针菇

猴头菇

草菇

4．艳丽的橙色蔬菜

胡萝卜

南瓜

5．沁心的绿色蔬菜

苦瓜

黄瓜

菠菜

西葫芦

芹菜

卷心莱

扁豆荚

芦荟

仙人掌

苘蒿

荠菜

6．优雅的紫色蔬菜

茄子

紫甘蓝

洋葱

紫菜

7．沉默的黑色蔬菜

发菜

黑木耳

香菇

海带

(三)谷物豆类轻轻松松护胰岛

1．维生素丰富的谷物

青稞

黑米

大麦

荞麦

薏米

陈粟米

麦麸

2．美容健体的豆类

豇豆

黄豆

绿豆

黑豆

赤小豆

(四)干果小干果，大功效

1．营养齐全的坚果

榛子

杏仁

葵花子

核桃

腰果

2．香脆可口的荚果

花生

豌豆

(五)肉类人体能量的来源

1．种类繁多的水产品

泥鳅

黄鳝

海参

鲤鱼

鲫鱼

2．益气补虚的肉类

牛肉

兔肉

鸡肉

鸭肉

(六)茶糖尿病的克星

1．能预防糖尿病和肥胖症的茶饮

红茶

甜茶

绞股蓝茶

2．能辅助治疗糖尿病的茶饮

西洋参茶

玉米须茶

怀山药茶

金银花茶

莲子心茶

3．能提高胰岛素活性的茶饮

绿茶

枸杞茶

番石榴叶茶

(七)食用油美味的前提，健康的保证

1．可以降血糖的油

茶油

葵花子油

玉米油

2．可以软化血管的油

橄榄油

(八)营养品让你的胰岛动起来

1．可以调节血糖的补品

蜂胶

珍珠粉

蜂王浆

2．可以控制并发症的补品

螺旋藻

人参

3．可以辅助治疗糖尿病的补品

花粉

第三章来自医学专家的建议：糖尿病患者的通用食谱

糖尿病患者的四季食谱

1．春季营养食谱

2．夏季营养食谱

3．秋季营养食谱

4．冬季营养食谱

糖尿病患者的一周食谱

周一三餐及食谱分析

周二三餐及食谱分析

周三三餐及食谱分析

周四三餐及食谱分析

周五三餐及食谱分析

周六三餐及食谱分析

周日三餐及食谱分析

第四章来自中医专家的食疗良方：辨体营养，对“证”进食

(一)肥胖型糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(二)消瘦型糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(三)脆性糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(四)儿童糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(五)老年糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(六)妊娠期糖尿病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(七)糖尿病合并高血压症患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(八)糖尿病合并高脂血症患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(九)糖尿病合并冠心病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十)糖尿病合并脑血管病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十一)糖尿病合并精肪肝患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十二)糖尿病合并胆结石、胆囊炎患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十三)糖尿病合并肝硬变患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十四)糖尿病合并肾病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十五)糖尿病合并急性腹泻患者的食疗良方

1．饮食要求

2．病情未稳定阶段食谱

3．病情转入稳定阶段食谱

(十六)糖尿病合并慢性腹泻患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十七)糖尿病合并便秘患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十八)糖尿病合并肺结核患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(十九)糖尿病合并甲状腺功能亢进病患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(二十)糖尿病合并骨质疏松症患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(二十一)糖尿病合并痛风患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

(二十二)糖尿病患者手术前后的食疗良方

1．饮食要求

2．手术后的饮食要求

3．一般半流质饮食食谱

4．少渣半流质饮食食谱

5．流质饮食食谱

6．涪流质饮食食谱

(二十三)血液透析时患者的食疗良方

1．饮食要求

2．食谱举例

附录：医学专家对糖尿病患者的提醒

不要谈“糖”色变

别让自己挨饿

注意烹调方法

不可随意增加副食的摄入量

前言

糖尿病是一种以糖代谢失常为主要特征的常见慢性内分泌疾病，发病的原因包括家族遗传、肥胖、活动不足、饮食不当、精神压力、病毒感染等。目前，糖尿病已成为世界三大疑难病症之一。

饮食治疗是当今医药学界治疗糖尿病的“三件利器”(即药物、饮食和运动)之一。不论是河中类型糖尿病、病情轻重与否、有无并发症及应用口服药还是应用胰岛素，都应长期坚持饮食调养，以防止或延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展，从而实现患者的健康长寿之梦。

由于饮食习惯、食物种类和烹调方法的多样性，许多人常为合理选择饮食感到为难。对糖尿病患者而言，需要在掌握饮食治疗基本原理和原则的基础上，了解各种常见实务对血糖、血脂和血压的影响，并结合自身特点将其应用于日常生活中，才能获得实际的益处。

如果你吃得科学、合理，则在享受口福的同时还可以吃出健康长寿、快乐和美丽，甚至可以吃掉糖尿病；而如果吃得不科学、不合理，则会吃出疾病。然而，在我们日常生活中，有些糖尿病患者的治疗思想却一直停留在“降糖”上。更为可怕的是，很多糖尿病患者对平时应该吃什么、怎么吃并不清楚，致使病情控制不良，并影响药物治疗。

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果蔬、干果、谷物和豆类等，这些看似普通的食物却可以纠正代谢紊乱，从而可使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常状态。多种食疗方均由饮食专家精挑细选，能帮助患者有效控制血糖及消除“三多一少”困扰。另外，书中还向你推荐四季养生食谱、不同病患的养生食谱及与“吃”相关的知识，从而顺利地进行糖尿病治疗和健身养生。

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