食品营养与健康
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食品营养与健康

杨玉红, 孙秀青, 主编

出版社:武汉理工大学出版社

年代:2019

定价:49.0

书籍简介:

本教材以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据,按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求,参照“公共营养师”等国家职业标准(中/高级)基本工作要求,结合《中国公民健康素养——基本知识与技能(试行)》要点编写。教材内容包括营养基础知识、膳食营养指导、膳食营养与疾病、食品的营养强化、保健功能食品等模块,力求将现代食品营养学理论与健康理念有机结合。为方便学生学习,每模块前有“知识目标”和“技能目标”,理论学习同时安排技能训练,模块后有小结和复习思考题。在思考题、实验内容的编写上强调对学生的发散性思维的培养,鼓励学生扩大知识面,学以致用,将理论转化为实际技术。全书内容系统,浅显易懂,各学校可根据教学实际需要,灵活选用教学内容及实训项目。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787562960218
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出版地武汉出版单位武汉理工大学出版社
版次2版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品营养与健康是武汉理工大学出版社于2019.4出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材 的书籍。