张声华论文集

书籍简介:

本书收录了张声华教授食品学方面的论文300余篇，包括微生物代谢产物研究、枸杞多糖研究、类胡萝卜素研究、大豆研究、银杏研究、杜仲研究等方面内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

张声华论文集是中国轻工业出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS201-53 的主题关于 食品科学－文集 的书籍。