吃不胖的下饭菜

第一章健康苗条有诀窍一、吃不胖的秘密………………2二、减肥食物小百科……………3三、常见减肥食物一览表………4第二章纤维膳食最瘦身●第一节营养美味的青菜………8蒜泥菠菜…………………………8麻酱菠菜…………………………8手撕包菜…………………………9蚝油生菜…………………………9菠菜炒猪肝……………………10芹菜炒百合……………………10油豆腐炒大白菜………………11番茄炒卷心菜…………………11白菜木耳炒……………………12藕丝炒韭菜……………………12生煸黄花菜……………………13乳汁空心菜……………………13●第二节香脆百变的蔬瓜……14枸杞炒苦瓜……………………14姜末拌卷心菜…………………14黄瓜海蜇………………………15红烧冬瓜………………………15素烧冬瓜块……………………16三色健康拌……………………16素炒三瓜………………………17丝瓜玉米糊……………………17●第三节爽辣排毒的辣椒……18炒三丁…………………………18红椒雪菜………………………18香炒莲藕圈……………………19爆花丁…………………………19冬笋胡萝卜条…………………20麻婆茄子………………………20五色炒玉米……………………21红椒炒芦笋……………………21椒炒土豆丝……………………22●第四节滋润健康的菌菇……23椒盐冬菇丝……………………23冬菇菠菜豆腐…………………23炒双菇…………………………24金针菇炒蛋……………………24海鲜菇…………………………25香菇油菜………………………25清香杂拌………………………26清炒二冬………………………26鲍汁香菇西兰花………………27猴头菇炒冬笋…………………27蘑菇烧豆腐……………………28鲜味金针烩……………………28青炒冬菇………………………29丝瓜鲜菇………………………29香菇炒黄花菜…………………30香菇白果………………………30香菇苦瓜………………………31卷心菜炒香菇…………………31●第五节花样百出的大豆……32绿豆紫菜………………………32番茄烧豆………………………32青椒炒豆腐……………………33番茄煮黄豆……………………33鲜笋香菇豆腐…………………34浇汁豆腐………………………34番茄炒豆腐……………………35炒芹菜豆腐干…………………35黑木耳炒芹菜…………………36洋葱炒黄豆……………………36胡萝卜黄豆……………………37胡萝卜丁炒豌豆………………37豌豆炒洋葱……………………38小白菜炒豆腐…………………38赤小豆炒芹菜…………………39芹香豆腐………………………39炝芹菜黄豆……………………40醋豆……………………………40豌豆烧茄子……………………41韭菜豆腐干……………………41大白菜炖豆腐…………………42香菇扁豆………………………42●第六节其他消脂下饭蔬菜…43西兰花炒虾仁…………………43土豆拌海带丝…………………43西红柿炒山药…………………44豆腐芋头汤……………………44西红柿烧菜花…………………45炒莲藕丁………………………45番茄炒土豆丝…………………46芹菜香干………………………46双菜肉丝………………………47生煸黄花菜……………………47韭菜香干………………………48凉拌双耳………………………48胡萝卜炒木耳…………………49伍元蒸南瓜……………………49香干炒洋葱……………………50番茄花菜………………………50核桃炝芹菜……………………51土豆烧苦瓜……………………51土豆炖茄子……………………52第三章爽口凉菜最下饭第三章爽口凉菜最下饭●第一节胃不可挡的酸甜凉菜…54凉拌莴笋………………………54五味黄瓜条……………………54凉拌芦笋………………………55胡萝卜拌菠菜…………………55海蜇皮拌芹菜…………………56糖醋白菜卷……………………56凉拌海带丝……………………57白菜丝拌紫菜…………………57花椒油拌芦笋…………………58凉拌金针菇……………………58凉拌洋葱………………………59凉拌银耳………………………59胡萝卜苦瓜条…………………60蒜泥拌西葫芦…………………60番茄拌菠菜……………………61●第二节排毒养颜的酸辣凉菜…62蒜蓉拌茄子……………………62酸辣脆萝卜……………………62油泼白菜丝……………………63莴笋拌番茄……………………63凉拌藕片………………………64菠菜拌腐竹……………………64拌菠菜…………………………65红油拌平菇……………………65菠菜拌蛋………………………66凉拌腐竹………………………66香拌茄子泥……………………67凉拌莴笋叶……………………67凉拌平菇………………………68蚝油拌菠菜……………………68三丝金针菇……………………69胡萝卜三色拌…………………69小米椒泡香菜…………………70鸡松酱拌茄子…………………70●第三节五花八门的原味凉菜…71银耳拌黄瓜……………………71银芽海带丝……………………71黄瓜拌豆芽……………………72凉拌扁豆萝卜丝………………72素拌三丝………………………73拍黄瓜…………………………73金针脆黄瓜……………………74菠菜拌豆芽……………………74麻酱生菜………………………75脆拌肚丝………………………75泡三味菜花……………………76银耳拌芹菜……………………76拌青笋…………………………77凉拌空心菜……………………77凉拌茼蒿………………………78拌海蜇头………………………78凉拌芥蓝………………………79蛋丝拌黄瓜……………………79酸甜炒菠萝……………………80第四章荤素搭配吃不胖●第一节营养禽蛋不可缺……82干贝滑蒸蛋……………………82银鱼煎蛋………………………82锦绣蒸蛋………………………83苦瓜炒蛋………………………83鹌鹑蛋烩西兰花………………84鹌鹑蛋红烧肉…………………84糖醋鹌鹑蛋……………………85西红柿炒蛋……………………85紫菜煎蛋………………………86鸭蛋蒸肉………………………86鸭蛋炒黄瓜……………………87●第二节无鸡鸭不成席………88鸡焖生板栗……………………88嫩滑烩鸭片……………………88药材蒸鸭………………………89西兰花熘鸡肉…………………89鸡丝炒蛰头……………………90卤香鸭肉………………………90芋头香焖鸭……………………91黄瓜拌鸡肝……………………91西洋菜焖鸭肉…………………92&

在物质供给充足的今天，你吃高兴了吗？没食欲，食不知味，不高兴；食欲大增，大快朵颐时候又听见了脂肪的敲门声，不高兴。不用苦恼，这儿有妙招。 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。 发胖并不是源于吃多了，关键在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家，让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜，让你天天都有好胃口，不必担心吃了会发胖，简单易懂的步骤说明，清晰明了的图文讲解，让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。 还在犹豫什么，现在行动，下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜！【作者简介】 牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。