书籍简介:

本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内容。本书内容紧密结合实际，有较强的指导性。

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	9787563736423 如需购买下载《食品营养与卫生安全管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数	1000

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食品营养与卫生安全管理是旅游教育出版社于2017.10出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品营养 ,食品卫生学的书籍。