书籍简介:

本书是烹饪学教材，详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色，读者可从中了解中国烹饪的方方面面，既是教科书，又是普及烹饪知识的读本。

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	7534826748 《中国烹饪学基础纲要》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	郑州	出版单位	中州古籍出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	2000

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中国烹饪学基础纲要是中州古籍出版社于2006.11出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。