书籍简介:

本书是从厨师学徒的角度解析厨房技术中的顺序问题。本书结合图片分解佳肴做法及食材的分布，从而指导每一种佳肴的制作过程，厨师的技术是以对细节的把握呈现的，本书就在很多细节提出指导性意见。对于营养的搭配及摆放的艺术进行详尽而清晰的指导。

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书籍详细信息
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	9787559201041 如需购买下载《看图学西餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京美术摄影出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	35 × 26	装帧	平装
页数		印数	6000

看图学西餐是北京美术摄影出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.185.65 的主题关于食谱－法国的书籍。