微生物发酵工程
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微生物发酵工程

谢明杰, 主编

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2019

定价:80.0

书籍简介:

按照微生物发酵的基本流程,即发酵菌种的选育、发酵培养基的选择和优化、灭菌技术、菌种的扩大培养、发酵设备、发酵条件及过程控制、无菌检查和染菌的防治,以及产品的提取与精制为主线来编排教材的知识体系。为了增强直观性和可操作性,本书还对一些发酵产品的生产过程进行了比较详细的介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787559110893
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)80.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 160 印数 400

书籍信息归属:

微生物发酵工程是辽宁科学技术出版社于2019.5出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 微生物-发酵工程 的书籍。