餐饮服务与管理

书籍简介:

本书是能力本位、以全面全过程提高学生综合素质为出发点的“学习过程与工作过程一体化”的新型教材，配套教师用书、多媒体教学课件。通过专为学生设计的课前准备环节及教学活动，让学生在以自己为主体的教学过程中，掌握餐饮服务与管理的知识、技能，并获得综合能力的同步提升。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是旅游教育出版社于2013.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－中等专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－中等专业学校－教材 的书籍。