大师级缤纷水果挞

书籍简介:

这是一本专门介绍西点中的挞的制作方法的书籍。挞是西点中很受欢迎的一个品种，本书中着重介绍的是水果在挞中的使用和搭配。用草莓、蓝莓、无花果、桃子、苹果等当季水果，无论是新鲜的亦或是烘烤过的水果，都能制作出味道和口感都很独特的挞。新鲜水果挞的魅力在于酥脆的挞皮，鲜嫩多汁的新鲜水果，还有口感顺滑的奶油；而烘烤水果挞，则是将杏仁奶油馅和水果放入挞模中，一同烘烤而成，滋润的挞皮、香甜的杏仁奶油馅以及加热后变软、甜味也更突出的水果，成为极佳的搭配，与挞融为一体。

书籍规格:

书籍信息归属:

大师级缤纷水果挞是中国纺织出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 西点－制作 的书籍。