书籍简介:

本书介绍了CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化。此外，还介绍了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精、合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。

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	9787122118943 如需购买下载《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用是化学工业出版社于2011.8出版的中图分类号为 O636.1 ,Q555 的主题关于环糊精－葡萄糖－糖基转移酶的书籍。