书籍简介:

在历代记述饮食文化的著述中，《随园食单》无疑是最精炼、水平最高的一本美食杂记，是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它总结了古代中国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地（以江浙为主）的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。在袁枚先生300年诞辰之际，“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多年研究，隆重推出《随园菜》一书。在这本书中，白常继先生以亦庄亦谐的形式，按《随园食单》的内容顺序，精选《随园食单》菜品并进行了逐篇探讨点评，独创性地再现了“随园菜”的精髓。

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书籍详细信息
书名	随园菜站内查询相似图书
	9787504493354 如需购买下载《随园菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 18	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

随园菜是中国商业出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－中国－古代的书籍。