农产品加工机械学

书籍简介:

本书是一本高校教材。本书由物料输送机械与设备，清理分级、剥壳去皮机械与设备，尺寸减小机械与设备，分离机械与设备（离心、压榨、过滤、膜分离），混合、均质机械与设备，食品成型机械与设备，干燥设备，真空浓缩设备，蒸馏、萃取、吸收机械与设备，加热、杀菌设备，冷冻机械与设备，包装、灌装设备共计十二章内容构成。内容不求宽泛，但求系统、深入。基本将同一单元操作机械设备的不同种类、不同结构形式的机械收罗殆尽，系统全面。本书可供机械设计制造专业（食品机械方向），食品工程类专业作为教材和教学参考书使用，也可供相关领域的研究人员、工程技术人员和高校师生参考。

作者介绍:

郭康权，1955年生，陕西西安人，博士，西北农林科技大学教授、博导，先后获农业部先进教师，农业部突贡专家，国务院政府特殊津贴专家；人选国家“百千万人才工程”，陕西省“三五人才工程”；曾任陕西省青联委员、陕西省政协委员、九三学社中央委员、九三陕西省委委员、九三西农主委、陕西省学位委员会委员、陕西省农机学会副理事长、机械与电子工程学院院长等职。现任中国农业工程学会理事、农产品加工与贮藏分会常务理事、陕西省农业工程学会副理事长、陕西省农业装备工程技术研究中心主任等职。 　　主要从事农业产品加工装备与资源利用技术研究，培养博士20多名、硕士50多名。主持国家自然科学基金，农业部公益性行业专项，陕西省13115专项等22项。发表论文176篇，其中SCI、EI收录37篇。以第一发明人获批发明专利13件、实用新型专利12件。出版教材、专著5部。 　　 　　杨中平，1956年生，陕西靖边人，博士，西北农林科技大学教授、博导，中国农业工程学会高级会员。曾任机械与电子工程学院副院长，中国林学会木材工业协会西北分会主任委员等职。现任陕西省农业工程装备工程技术研究中心副主任，西北农林科技大学第八届学位评定委员会第九分委会委员。先后开设《食品工程原理》、《农产品加工机械与装备》、《试验优化技术》、《农业工程概论》等课程。 　　主要从事农产品加工装备和生物资源高效利用研究。培养博、硕士研究生20余名。主持和承担完成国家自然基金、国家农业综合开发项目、农业部公益性项目、陕西省教改项目等省部级教学与科研课题12项，发表教学和科研论文60余篇，获省级教学成果二等奖2项、国家发明专利2项、实用新型专利3项。 　　 　　朱新华，1967年生，陕西城固人，工学硕士，西北农林科技大学机械与电子工程学院副教授，硕导，中国农业工程学会高级会员。主要从事农业废弃物综合利用、农产品加工与贮藏、食品介电特性与射频，微波应用研究，先后承担省部级及以上项目4项，校级项目3项。发表研究论文30余篇，其中SCI、El收录17篇；授权发明专利5件，授权实用新型专利8件。 　　主讲《食品机械与设备》、《农业机械学》、《食品工程测试》、《食品工程综合实验》和《数字视频技术》等课程。主持教改项目2项，发表教学研究和教学改革论文4篇。主讲的《食品机械与设备》课程2004年被评为校级精品课程，2008年被评为院级优秀教师。公开出版教材6本。 　　 　　李星恕，1974年生，河南驻马店人，博士，西北农林科技大学机械与电子工程学院副教授，硕导。1998年原西北农业大学机机械设计与制造专业毕业并获工学学士；2003西北农林科技大学农产品加工及贮藏工程专业毕业，获工学硕士学位并留校任教；2009在日本神户大学食品加工专业获工学博士学位。中国农业工程学会会员，日本农业施设学会会员。 　　研究方向为农产品品质检测、农产品加工新技术及装备。主持或参与多项国家和省部级课题，近年来以第一作者或通信作者发表SCI收录论文4篇，EI收录6篇。获批发明专利2项，实用新型专利4项。

书籍目录:

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品加工机械学是学苑出版社于2015.1出版的中图分类号为 S226 的主题关于 农副产品加工机－机械学－高等学校－教材 的书籍。