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本书讲授了现代厨房管理与经营的36招，内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。

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	9787534547638 《厨师长宝典》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	南京	出版单位	江苏科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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厨师长宝典是江苏科学技术出版社于2005.11出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.3 的主题关于厨房－管理 ,厨房－商业经营的书籍。