餐桌上的德意志

第一部分 德国饮食文化概况

第一章 德国饮食文化的基本特点

一、德国人吃什么

二、“大块吃肉”

三、饮食烹饪简简单单

四、醉翁之意不在酒

五、不同地区饮食文化有差异

六、国际饮食大荟萃

七、“大口喝酒”

八、咖啡馆文化-一欧洲传统文化的传承者

九、当代德国饮食文化要往哪里去

第二部分 饮食文化与德国人的民族性格

第二章 一个科学理性的民族

一、理性德国

二、严谨的德国人

三、“克克计较”的德国人

四、遵纪守法的模范

五、善于策划，注重细节

六、“准时是帝王的礼貌”

七、德国人追求高效率

八、大智若愚——德国人的精明是真正意义上的高明

九、从阿尔迪超市的成功，看德国人的经营之道

第三章 一个忧患意识强烈的民族

一、德国人的“三怕”

二、战争对德国饮食文化的影响——德国领先的食品工业

三、“对上帝负责”——德国人的敬业精神

四、鱼与熊掌，如何兼得——德国人强烈的环保意识

五、“钱是你自己的，但资源是全社会的”

六、纳税人的钱可不能随意乱花——德国的官方宴会

七、德国政府对烟酒的控制与限制

八、德国制造——以诚立信，支持国货

第四章 一个尊重传统又注重创新的民族

一、一个尊重传统又注重创新的民族

二、满怀深情的追忆——德国人的尚旧与怀旧

三、德国饮食文化中的“欧洲情结”

四、崇尚个性、注重创新的民族性格

五、“你的”与“我的”——界限分明、独立性强的德国人

六、饮食文化与德国的节庆——坚持传统与注重创新并不矛盾

七、敬畏与感恩——宗教对德意志民族性格的影响

第五章 一个充满矛盾与双重性格的民族

一、狂放与理性——啤酒与德国人的双重性格

二、“晕鱼丸”与“电击箱”——德国人的仁爱之心

……

第三部分 中德两国饮食文化的交流与比较

饮食文化是一个民族在文明的进程中通过饮食表现出来的一种社会文化，也体现了一个民族在思想理念、价值判断和审美意识等方面的本质。德国的饮食文化是德意志民族在长期历史发展进程中逐渐积淀、形成并发展起来的一种民族社会文化，它不仅拥有物质文化的内涵，也有精神文化的内涵。将饮食文化与德意志民族性格联系起来，剖析两者之间的内在关系，不仅是对德国历史和文化传承的一种深入了解，也是对当代德国人独特的民族文化精神的一种解读。民族性格是民族文化的一部分，要真正了解一个民族，就必须对这个民族的传统文化背景作深入的探究，包括其形成与发展，以及它对该民族性格特征的形成产生过何种影响。德意志民族在欧洲历史与人类文明的发展进程中所起的重要作用是不容置疑的。绕开这个民族，就无法清晰地讲述欧洲的文明历史；不了解这个民族，就无法全面理解当今西方世界的传统文化。德国是当代世界的经济强国之一。为什么德国这样一个国土面积只相当于中国1/27、人口只相当于中国1/16的国家，却能创造出一个大国的国民生产总值？为什么德意志民族自近代以来能培养出全球几乎1/3的诺贝尔奖获得者？为什么德国企业在激烈的国际竞争中能长盛不衰？为什么“德国制造”总是能成为高品质的代名词？这个民族身上究竟具有一种怎样独特的文化精神？这个国家究竟具有一种什么样的核心竞争力？事实上，一个国家的竞争力来自多个方面，但它永远离不开人的因素。因此，从对人的研究入手，往往能更准确地探寻到事物的本质。研究德意志民族的性格

从“吃”看德国的崛起！
从“吃”看德意志民族的文化精神！
从“吃”了解德国的核心竞争力！