食品检测技术

书籍简介:

本教材主要内容包括：食品分析与检测基础知识，食品感官分析与检验，物理检验，食品营养成分分析与检验，食品安全成分分析与检验等。实训操作配有相关的操作过程图，简洁明了、直观，易教易学。本书可作为高职高专食品专业的教学用书，也可作为相关行业技术人员的专业参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品检测技术是化学工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。