看视频学做烧烤
出版社：山东电子音像出版社
年代：2015
定价：29.8
书籍简介:
本书将分为蔬菜类、肉禽蛋类、水产类、主食类，细心指导读者掌握烧烤的技巧，精选常用于烧烤的人气食材，附上材料、做法、制作指导、营养功效等内容，部分美食还会搭配上详细的步骤图，让读者更容易地去熟悉烧烤过程。本书最大的特色主要体现在”会动”中，即会为每一道烧烤美食附上二维码，只要拿手机轻轻一扫，就能点开相应的视频，观看详细的制作过程。有了二维码的帮助，便能更容易地掌握烧烤的方法。这一本“声情并茂”的菜谱书将为读者展现最全面的烧烤知识，让读者在家一样能吃到餐厅一样的美味烧烤。
书籍目录:
会动的美味：看视频学做烧烤
part1 不可不知的烧烤常识
必备的烧烤工具 002
最常用的烧烤调料 004
烧烤常用的经典酱料 006
如何正确使用烧烤炉和烤箱 010
烧烤的小窍门有哪些 012
如何烧烤更健康 017
户外烧烤应注意什么 020
part2 爽脆素食篇
串烧蔬菜 023
烤娃娃菜 024
烤上海青 025
炭烤香菜 026
烤韭菜 027
蒜蓉烤菠菜 028
烤双色甘蓝 029
串烧双花 029
蒜蓉茄子 030
炭烤茄片 031
孜然烤洋葱 032
炭烤黄瓜片 033
蜜汁烤玉米 033
黄油烤玉米笋 034
烤冬笋 035
串烤莲藕片 036
烤彩椒 037
烤尖椒 038
烤圣女果 039
黑胡椒土豆片 040
烤土豆仔 041
烤南瓜 041
芝士五彩烤南瓜盅 043
炭烤云南小瓜 044
烤胡萝卜荸荠 045
烤白萝卜串 046
烤心里美萝卜 047
烤山药 047
蜜汁烤紫薯 048
玉桂烤薯串 049
香烤芸豆 050
香烤四季豆 051
香烤豆角 052
香烤蒜薹 053
豆皮金针菇卷 055
烤金针菇 056
蒜香烤口蘑 056
烤杏鲍菇 057
串烤香菇 058
香辣烤豆腐干 059
烤兰花豆腐干 060
芝麻白香干 061
烤豆皮卷 063
烤油三角 065
烤水果串 067
蜜汁烤苹果圈 068
蜜汁烤木瓜 069
蜜汁烤菠萝 070
烤金橘 070
part3 美味肉、禽、蛋篇
培根玉米笋卷 073
培根金菇卷 074
培根土豆卷 074
烤烟肉肠仔卷 075
炭烤广式腊肠 076
烤台湾香肠 077
黄瓜香肠串 079
年糕香肠 081
烤香辣大肠 083
烤火腿片 084
黑胡椒烤贡丸 085
圆椒镶肉 087
炭烤菠萝肉串 089
韩式烤五花肉 091
蜜汁猪扒 093
蜜汁烤带骨猪扒 094
秘制脆仔排 095
炭烧脆仔排 095
美式烧猪排 097
炭烤肉排 099
烤腰串 100
猪肝烧 101
炭烤猪舌 103
串烧猪心 104
烤猪皮 104
牛肉土豆串 105
烤牛肉串 107
牛蹄筋彩椒串 108
沙爹牛肉串 108
烤金菇牛肉卷 109
甘蓝牛肉串烧 111
牛肉菜花串 112
串烧牛柳 113
烤香辣牛肚 113
烤牛肉酿香菇 115
蜜汁牛仔骨 117
香草牛仔骨 119
茴香粒烧牛柳排 121
烤黑椒西冷牛排 123
烤牛肉丸 124
炭烤包心牛肉丸 125
烤双色丸 125
烤羊肉串 127
香草烧羊排 129
烤羊全排 131
法式烤羊柳 132
迷迭香烤鸡脯肉 133
烤春鸡 135
咖喱鸡肉串 136
串烧鸡肾 137
烤百里香鸡肉饼 139
串烧麻辣鸡块 141
碳烧鸡脆骨 142
烤鸡脆骨 143
骨肉相连 143
麻辣翅尖 144
烤香辣鸡中翅 145
烤鸡全翅 147
咖喱鸡翅 148
黑椒烤鸡腿 149
蜜汁烧鸡全腿 151
香辣烤凤爪 153
香辣鸡脖 155
烤鸡肉肠 156
串烤鸡心 157
香辣鸭掌 158
香辣鸭肠 159
串烤鸭胗 160
烤乳鸽 160
烤鹌鹑蛋 161
烤鹌鹑 162
part4 鲜香水产篇
罗勒烤鲈鱼柳 165
莳萝草烤银鳕鱼 167
烤银鳕鱼 169
串烧三文鱼 171
莳萝草烤三文鱼 173
锡烤福寿鱼 174
烤秋刀鱼 175
香辣青鱼 176
串烧墨鱼仔 177
烤墨鱼丸 178
烤鱿鱼干 179
香辣干鱿串 181
串烤鱿鱼花 183
蔬菜鱿鱼卷 185
炭烤鱿鱼须 187
烤鳗鱼 189
烤原汁鲍鱼 191
盐烧多春鱼 192
辣烤沙尖鱼 193
炭烤金鲳鱼 195
炭烤舌鳎鱼 197
香辣马面鱼 198
烤日式八爪鱼 199
茴香籽马鲛鱼 201
香辣螺肉串 202
孜然串烧虾 203
香草黄油烤明虾 205
烤芒果虾串 207
炭烤虾丸 208
香辣蟹柳 209
炭烤蛤蜊 210
蒜蓉扇贝 211
甜辣酱烤扇贝 213
金菇扇贝 214
紫苏烤小扇贝 215
锡纸烤花甲 216
蒜茸烤生蚝 217
莳萝草烤带子 218
葡式烤青口 219
培根蒜茸烧青口 221
香辣海鲜串 222
part5 主食点心篇
烤年糕 224
香辣香芋馒头片 225
黄油烤馒头片 226
孜然烤馒头片 227
腐乳汁烤馒头片 228
甜辣烤包子 229
烤小烧饼 230
烤五彩饭团 231
香草黄油法包 232
香烤奶酪三明治 233
烤吐司 234
内容摘要:
《会动的美味：看视频学做烧烤》共分为五个章节。第一章详细介绍了烧烤的相关常识。第二章到第五章根据食材的种类对烧烤食物进行分类，依次为爽脆素食篇、美味肉禽蛋篇、鲜香水产篇、主食点心篇。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，让您轻松做烧烤，尽享美味欢聚时刻。
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书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 看视频学做烧烤站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 会动的美味 | ||
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| 出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东电子音像出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
看视频学做烧烤是山东电子音像出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.129.2 的主题关于 烧烤－菜谱 的书籍。
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