出版社:团结出版社
年代:2015
定价:48.0
本书以流畅简练的笔墨,描写了重庆厨王——王志忠起伏跌宕的一生。并跟随王志忠崎岖坎坷的历程,描写了重庆烹饪发展历程中诸多鲜为人知的事件和故事。王志忠是重庆市新中国成立后,首批全面、系统培养的厨师,师承重庆大师级人物。正值盛年,又经历改革开放,国家的培养、时代的造就和个人的勤奋,使他的厨艺精进,终成为一代宗师:重庆厨王。本书以白描方式,描写了他艰难的学艺经历;描写了重庆川菜走出重庆,传播世界的经历和重庆菜肴的萌芽、兴起、发展的历程。本书是一部烹饪资料丰厚、重庆烹饪发展脉络清晰的不可多得的好书。