营养卫生学

书籍简介:

本教材主要介绍营养学基础，探讨各种营养素的性质、营养作用、人体的需要量及食物来源、营养素间的相互作用等，不同生命期及不同劳动和生活环境中人群的营养需要，常见营养缺乏病的病因、临床表现及防治措施，人体营养状况的评价方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养卫生学是上海科学技术出版社于2005.10出版的中图分类号为 R15 的主题关于 营养卫生－教材 的书籍。